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科技活动周现场，参展商正在介绍“智慧粮安”系统
近日，2025年全国粮食和物资储备科技活动周（以下简称科技活动周）相关活动在湖南长沙举行，记者在现场展示的各项高科技设备、成果中发现，在粮食收购、仓储、加工、销售等环节，AI、大数据、人工智能等信息技术正在重构粮食流通全链生态，绿色储粮、科技兴粮成为保障粮食安全的关键变量。
农民卖粮更高效 “颗粒归仓”更安全
眼下，夏粮收购开秤在即，粮食收购过程中，扦样、检验、称重是守护入库粮质量安全的重要关卡，也是维护农民利益、保障农民种粮收益的关键所在。
来到湖南省益阳市赫山区兰溪粮食产业园湘粮生态农业发展有限公司时，一辆装载30吨稻谷的大卡车正驶入扦样区，停到指定位置后，与传统扦样机需要扦样员手动操作不同，操作员启动智能扦样设备，自动识别车型和粮种、随机找点位扦样……伴随机器的轰鸣声，稻谷顺着细长的扦样通道可以自动进入质检设备，等待15分钟，样本水分、容重、整精米率、不完善粒、病斑粒等检验结果就显示在电子屏幕上。
“以前靠人工检验时长至少45分钟。”该公司副总经理吴新锋介绍，“将这套系统用在粮食收购中，一是能大大提升扦检效率、节省人工成本，减少人为误差率；二是配合‘一卡通’系统，能够实现粮食收购全程透明监管，不给‘人情粮’‘转圈粮’等乱象操作空间；同时也减少了农户卖粮的等待时间，还有自动返还余粮功能，更好保障售粮农民的权益。”
以数智化的手段去规避扦检作业过程中的人为干预因素，可实现穿透式监管、样本溯源，能够有效从源头上构建起安全可信的粮食收储体系，这也成为不少科研院所、企业研发的方向。
在此次科技活动周上，由智能扦样、智能分样、智能检验、智能管控系统组成的“粮食收购智能扦检系统”，被国家粮食和物资储备局列为粮食流通10项科技创新成果之一，浙江省储备粮管理集团衢州粮库有限公司、安徽高哲信息技术有限公司等参展商都带来了相关领域的科技成果。
“我们带来了AI全自动谷物数字智检平台，通过大数据学习，可以自动进行谷物质量指标的快速检测，还研发了‘谷物大脑’数据基座，为收储管理提供更多基于大数据分析的决策依据。”高哲市场总监江维君告诉记者。
针对粮食常见的真菌毒素的安全检测也是保障粮食收储安全的重要环节之一。
科技活动周上，国家粮食和物资储备局科学研究院带来了真菌毒素全自动检测仪以及离子透镜虫霉消减技术等，据相关负责人介绍，前者可同时对玉米、小麦等粮食含有的3种真菌毒素进行快速检测并实时上传数据进行分析，后者则能高效灭杀粮食中99.99%的虫卵、微生物，降解75%~98%的黄曲霉毒素B1、呕吐毒素等，可降低储粮损耗与污染风险，为节粮减损、确保入库粮品质按下科技“加速键”。
高科技粮仓的多种“打开”方式
集装箱也能当粮仓？
在活动现场，两个写着“智能化氮气储粮集装箱”的“大家伙”吸引了记者的目光。看似外观平平无奇，实则科技含量十足。
“这是我们零碳粮食储备仓内的模块化组件，相对于传统仓，可实现粮食分类混存，防水防火气密隔热性能好，箱内配备传感器，能实时监测氮气浓度、粮食温度、压力等，采用氮气低温储粮技术，节能环保，可延长粮食轮换周期一年以上，有高度智能化与机械化的控制系统。”湖南粮食科技创新有限公司市场部部长陈怡介绍。
自动化程度有多高？在岳阳市君山区的基地里，只需将运粮车开进扦检区，扦检后即由全自动行车装粮入箱、码放堆叠集装箱最高可堆5层，由机器人对储粮集装箱进行充氮、充电作业。
记者扫了一下集装箱上贴的二维码，粮食品种、产地、收储日期、质量指标、安全指标、运输信息等内容一目了然，在区块链溯源追踪技术的加持下，进一步保障了粮食流通安全。
现代化、高科技粮仓的“打开”方式不止一种。除了新型粮仓，信息技术在平房仓等的应用也为粮食仓储带来新气象。
林勇顺是湘粮生态农业发展有限公司兰溪库的仓储保管员，他最近的工作流程有了一些变化。
“我们来巡检的时候会先在这个‘电子货位卡’人脸识别打卡，然后查看仓内的粮情监测情况，比如平均粮温、室内温度、四层粮食温度，重点关注温度异常点，进仓第一时间查看。以前要手写台账，有了这个屏幕，工作效率更高、更准确了。”他告诉记者，这个仓库内储藏有3830吨早籼稻，常年室温控制在20摄氏度左右。
“电子货位卡”其实是一个挂在仓房外的显示屏，搭载了智慧粮安的平台，同步显示仓库内粮食的信息、粮情检测信息、巡检记录信息等。配合仓库内埋的测温线、插入的生物诱捕杀虫设备，让粮仓管理更加安全高效。
“电子货位卡主要是粮库管理的数字化工具，信息同步接入智储粮库业务数字化平台，可以提供更多预警分析、智能控制功能。”智慧粮安产品总监唐佳告诉记者，粮食收储正朝着智能化、绿色化方向加快发展。
由于我国地域广阔，储粮生态条件差异大、仓型种类多、仓房建设条件不一、不同粮种储藏特性存在差异等原因，各地对绿色储粮技术需求存在差异。推进粮食绿色仓储技术创新集成应用，是因地制宜加快发展粮食新质生产力的有力举措，也是助力粮食产业提质增效和高质量发展的重要抓手。
国家粮食和物资储备局科学研究院院长谭本刚表示，近年来，我国在低温准低温储粮、氮气气调储粮、控温储粮、生物和物理防治储粮虫霉等绿色储粮技术研发应用方面取得明显成效。目前全国实现低温准低温储粮仓容超2亿吨；应用气调储粮技术仓容超5500万吨。
“今年我们启动了‘绿色储备技术集成示范和粮食基础性科技数据调查评估’项目，计划3年内在全国七大储粮生态区建立100个绿色储粮技术集成应用示范库点，进一步提升绿色储粮技术水平和储备粮保质保鲜能力。”谭本刚介绍。
数智赋能粮食“加销”链条升级
不只是收储，信息技术已全面应用于“从田间到餐桌”的各个环节。
活动现场，武汉轻工大学展示了稻谷加工生产线数字化技术，其负责人周劲告诉记者，项目聚焦稻谷加工领域，开发了数字化智能生产管理平台，通过数据分析与可视化系统，可以实时监控生产线运行状态与设备性能，并提供精准的数据驱动决策支持系统。在算法的优化下，大幅降低了设备故障停机率与能耗，既节省了人工成本，又提升了大米质量的一致性，整米率提高了1%。
除了单个环节的技术创新，还有企业朝着用信息化技术融合全产业生态链持续发力。
“我们展示的‘种粮一体化’农业产业互联网平台，能够将种植端、加工端、销售端、服务端等多方资源链接起来。种植户、收储加工企业、终端产品用户等主体在平台上可以通过App，线上进行审核信用、申请代还、优选良种、购买保险、产品销售、签订合同等操作，旨在破解农业领域产业链过长、产业信息化程度低、对接复杂等问题，搭建一个高效、融合的产业生态链。”安徽荃银高科农业产业有限公司总经理彭晓东对记者说。
“下一步，财政部、国家粮食和物资储备局将加快推进粮食流通提质增效，不断延伸产业链、打造供应链、提升价值链，持续推动粮食资源禀赋和产业优势向经济动能转化，构建粮食安全和全产业链协同发展的新格局。”国家粮食和物资储备局规划建设司副司长唐成表示。
从单点技术突破到全链协同创新，从设备智能化到打造链条生态，数智技术正在升级改造着粮食这个传统产业。
国家粮食和物资储备局党组书记、局长刘焕鑫强调，解决吃饭问题根本出路在科技，实现粮食和物资储备事业高质量发展关键靠科技，要聚焦落实战略需要、深度嵌入产业、支撑消费升级，建好粮食产业科技创新联盟，集中力量开展科技攻关，推动多出成果、出好成果，不断开创科技和人才兴粮兴储新局面。
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